西餐烹調技術士技能檢定-考友社

報名日期：

114年第二梯次：114年4月24日至5月5日。

考試日期：

114年第二梯次：114年7月6日。

報考資格：

乙　級：專科以上或高中職以上具二年以上相關工作經驗或具相等經歷；
丙　級：年滿十五歲或國中以上。

考試科目：

學　科：採筆試測驗題方式，共計 80題，測驗時間為100分鐘；
術　科：採實作方式測試，測驗時間為120分鐘。

合格發證：

凡經參加技能檢定學科及術科測試成績均及格者，由行政院勞工委員會製發「中華民國技術士證」。

職類	檢定規範		測驗方式
	共同科目	專業知識及技能	學　科　測　驗	術　科　測　驗
西餐烹調技術士 (乙級、丙級)	1.職業安全衛生 2.工作倫理與　職業道德 3.環境保護 4.節能減碳	1.食物的性質及選購 2.食物貯存 3.食物製備 4.器皿與盤飾 5.設備與器具 6.營養知識 7.成本控制 8.安全措施 9.衛生知識 10.衛生法規	1.乙級採筆試測驗題方式（單選題60題，每題1分；複選題20題，每題2分，答錯不倒扣），並以電腦閱卷，測驗時間100分鐘。 2.丙級採筆試測驗題方式（單選題80題，每題1.25分，答錯不倒扣），並以電腦閱卷，測驗時間100分鐘。	1.採實作方式測試。 2. 測驗時間120分鐘。
※詳細應考事項，請參閱「114年中餐烹調技術士技能檢定簡章」。

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